Để chọn được sầu riêng ngon, bạn cần chọn những trái có gai nở to, cứng, ngắn, phân bố thưa thớt. Những quả có gai như vậy chính là sầu riêng cái. Ngược lại những quả có gai nhọn, nhỏm mỏng và đặc, không thể dùng tay ấn vào chứng tỏ sầu còn xanh non, chưa chín, do đó không nên chọn chúng
Sầu riêng chuồng bò là một chủ đề độc đáo và hấp dẫn, là sự kết hợp tuyệt vời giữa hai thế giới đối lập: thế giới nông nghiệp và thế giới ẩm thực. Trên bề mặt, ý tưởng về sầu riêng và chuồng bò có vẻ không liên quan, nhưng khi kết hợp, chúng tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và không thể tin được
ỏ bưởi: Bạn nên chọn quả có da không trơn cũng không ráp, khi chín có màu vàng, có hương thơm. Ngoài ra, quả có gai to là quả già và ngon, còn gai nhỏ là quả non, vị chua. Cuống bưởi: Chọn quả có cuống tươi, không bị lồi
Nhiệt độ thích hợp nhất để bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh là dưới 15 độ C. Dụng cụ bảo quản để sầu riêng giữ nguyên vị thơm ngon thì bạn nên cho sầu riêng vào túi chân không...
